Nezařazeno

Jak připravit rychlý a chutný nový anglický polévkový polévka


Nasekejte slaninu na 1/4 palce a přidejte do hrnce (použil jsem 4 litrový hrnec) na středně nízkém ohni (kolem čísla 3). Vařte, dokud se nevytvoří tuk a slanina nebude svěží a zlatá.

Zatímco slanina vaří kostky cibule

Slanina je hotová a voní lahodně!

Přidejte cibuli a dobře ji promíchejte. Nechejte vychladnout, dokud cibule není hezká a měkká

Nakrájejte brambory na kostky. Nejlepší jsou červené vařící brambory, ale měl jsem jen 2 malé, takže jsem použil také bílý brambor. Asi 1,5 libry nebo 2 šálky. Podívejte se na další fotografii pro TIP!

Zde je skvělý tip na krájení kulatých předmětů, jako jsou brambory. Nejprve sejměte tenký plátek ze dvou stran. Získáte tak ploché povrchy, aby se brambory nezastavovaly

Poté položte brambory na rovnou stranu a připravte několik plátků jedním způsobem

Překlopte na druhou rovnou stranu a na nové straně vytvořte stejně velké řezy ve stejném směru jako první řezy.

Otočte brambory o 90 stupňů a nakrájejte na plátky a skončíte s dokonalými kostkami

Snadné a žádné useknuté prsty

Když je cibule změkčená, přidejte 2 až 4 dobré lžíce mouky. Používám čtyři, protože mám rád hustou polévku

Mícháme mouku a vaříme asi minutu. Nebojte se, pokud se trochu drží.

Otevřete škeble, přeceďte a veškerý džus rezervujte v šálku nebo misce.

Otevřete svůj škeble. Vím, že na obrázku jsou 3 lahve, ale pro tento recept použijete pouze DVA.

Poté přidejte obě lahve škeblové šťávy, veškerou vyhrazenou šťávu z konzervovaných škeblí, šálek vody, nakrájené brambory a mletý tymián.

Přidejte velký bobkový list nebo pár malých.

Dobře promíchejte a zahřejte na středně vysokou teplotu (číslo 7), dokud nezačne bublina polévat, poté se vraťte na číslo 3 a nechte vařit, dokud brambory nebudou jemné.

Když jsou brambory měkké, vmícháme smetanu a škeble.

Nasekejte 2 pěkné velké lžíce petrželky. Proveďte nůž pouze jednou, protože je to měkká bylina a nechcete chuť zničit přílišným řezáním nebo drcením.

Přidejte petržel a dochuťte tolik solí a pepře, kolik chcete.

Když je polévka zahřátá a lehce probublávána, nechejte několik minut vařit. Podávejte do misek a užívejte si chladný den! Následující den je to VŽDY lepší


Podívejte se na video: Zdeněk Pohlreich Bramborová polévka (Smět 2021).