Nezařazeno

Jak vyrobit alternativní vinaigrette


Blanšírujte své smíšené vegetariány (kromě brambor). Moje smíšené vegetariány dnes jsou: kukuřice, červené fazole, zelené fazole, brokolice, mrkev a brambory.

Jak je napsáno na Food.com/about, magický poměr pro výrobu valinaigrette je 3 ku 1. A Michael Smith z televizní show Chef at Home řekl totéž, plus musí sestávat ze sladké, kyselé a trochu koření

Pro tento recept používám extra panenský olivový olej. Jakýkoli rostlinný olej nebo salátový olej jsou však v pořádku. Vyzkoušejte některé varianty s použitím ořechového, lískového nebo možná avokádového oleje.

V současné době používám hroznový ocet, ale opět by mohl být nahrazen jakýmkoli octem, který se vám líbí. Cider je vhodný pro ovocnou vinaigretu nebo mou oblíbenou: balsamico. Pro asijskou chuť můžete použít rýžový ocet

Přidejte med. Poměr tohoto oleje: ocet: med je 3: 1: 2. Použijte jakýkoli druh medu, který se vám líbí. V tomto okamžiku začněte míchat. Vyrobí dočasnou emulzi.

Začněte koření vinaigrette. Rád používám mořskou sůl, ale někteří lidé rádi používají rybí omáčku a to je také v pořádku :) přidávejte pouze pomlčku

Přidejte do kickeru: červené drcené chilli vločky. Pro mě je to tím veselější :)

Přidejte do sušené petrželky .. nebo jakékoli „sušené“, které máte :)

Tímto nahrazuji citronovou šťávu :) tabasco pepřová zelená omáčka. Báječný!

Neustále míchejte ingredience nebo je můžete dát do šejkru.

Nalijte vinaigretu na připravený talíř / misku. Odhoďte ...

Ozdobte pekanovými ořechy nebo ořechy, které máte rádi. Experimentujte s jídlem a budete překvapeni :) bavte se a užívejte si!


Podívejte se na video: Vinaigrette herstellen in 2 min Rainer Sass Rezepte Kchentipps (Červen 2021).